فرطوسی زاده کارشناسی و کارشناسی ارشد حقوق خصوصی خود را از دانشگاه امام صادق (ع) و کارشناسی ارشد مدیریت اجرایی MBA را از سازمان مدیریت صنعتی دریافت کرده است.

وی ریاست مؤسسه «تنوع فرهنگی و توسعه پایدار برای صلح» در ژنو، و مؤسسه «مشاوره حقوقی بین‌الملل آلفا» و مسئولیت‌های مانند مدیر فرهنگ و ارتباطات دفتر منطقه‌ای سازمان آموزشی، علمی و فرهنگی کشورهای اسلامی (ICESCO) و مشاور امور حقوقی و بین‌الملل وزارت ارتباطات را در کارنامه دارد.

فرطوسی زاده در کارنامه آکادمیک خود فعالیت‌های علمی مختلفی همچون پژوهشگر میهمان در موسسه ماکس پلانک آلمان، شرکت در دوره‌های تخصصی مالکیت معنوی در WIPO، شرکت در دوره تخصصی حقوق تجارت بین‌الملل دانشگاه جورج تاون در ژنو و مطالعات علوم اسلامی و خارج فقه و اصول را دارد.

همچنین در سال ۱۴۰۲ کتابی از وی با عنوان «نمایه‌ای از تجارت در کالاهای فرهنگی، در پرتو اسناد سازمان تجارت جهانی و یونسکو، با بسترهای حقوق سخت و حقوق نرم» به زبان انگلیسی در ژنو توسط انتشارات Globethics منتشر شد.